Když se řekne šampaňské Bollinger, vybaví se nám James Bond, který dal tomuto nápoji slávu a věhlas. A zcela oprávněně, protože se jedná o nádherné šumivé víno. Special Cuvée je vytvořeno z hroznů pocházejících z 80 % procent z parcel klasifikace Grand Cru a Premier Cru. První kvašení části hroznů probíhá v dubových sudech a aby zůstaly zachovány veškeré charakteristické znaky a čistý styl vína, přidává se 5-10 % rezervních vín, zraje minimálně 36 měsíců. Šampaňské zlaté barvy a velmi jemným perlením. Ve vůni je komplexní se znaky zralého ovoce a koření s tóny pečených jablek, jablečného kompotu a broskví. Na patře je strukturované, temperamentní se znaky hrušek, briošky a tóny čerstvých vlašských ořechů. Výsledné víno nabízí aroma exotických plodů se silnými minerálními podtóny a skvěle vyváženou chuť. Doporučujeme podávat k rybím pokrmům, sushi nebo sashimi. Skvěle také doprovodí krevety, humry na grilu, drůbež, parmazán a kvalitní šunky.

Odrůdové složení: 60 % Pinot Noir x 25 % Chardonnay x 15 % Pinot Meunier

   

Brut Impérial - klasika domu Moët & Chandon. Harmonická směs Pinot Noir, Pinot Meunier a Chardonnay, kterou můžete pít v jakékoliv příležitosti. Brut Impérial je perfektní víno k podávání s předkrmy, hlavním jídlem i dezertem. Je zejména dobré s předkrmy se sýrovým základem, jako je soufflé, s mořskými rybami a živočichy, k určitým polévkám, jako je krémová celerová, nebo řeřichová polévka. Je to ideální nápoj doprovázející konzumaci ryby. Je perfektní k čerstvému kozímu sýru a celozrnnému chlebu nebo k dobrému sýru Brie. Lze jej také podávat jako sorbet; Francouzi rádi věří, že tato pochoutka stimuluje apetit uprostřed hojného jídla....

Brut Rosé je v nabídce Moët & Chandon stejně nepostradatelné, jako jeho bílý bratr. Je to šampaňské pro každou příležitost, symbol vítězství a veselý společník. Velmi lákavé víno, jehož základem je odrůda Pinot Noir. Jeho jemné bublinky jsou nekonečné, elegantní aroma hrušek a jablek s máslem a se zábleskem briošek. Má nádhernou růžovou barvu s měděnými odlesky. Je spontánní, bujaré a přitom vyvážené.

Nectar Imperial Demi-sec od Moët & Chandon. Klasické Cuvée z Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay. Zástupce sladších Champagne, které tvoří 2% celkové produkce. Přesto si toto víno zachovává charakter Brut Impérialu. Víno má zlatou barvu a jemné perlení. Charakteristickým rysem je bohatá a ovocná vůně s doteky melounu. Dlouhá, šťavnatá chuť s tóny vyzrálého ovoce, medu a bílých květů. V kombinaci se smetanovo-ovocnými dezerty bude nezapomenutelným gastronomickým zážitkem. Champagne, které vás láká napít se stále znovu.

 

Mumm Cordon Rouge je šumivé víno z oblasti Champagne, je to tedy pravé šampaňské. Má jiskřivou, slámově žlutou barvu, perlí jemně a pravidelně. Z vůní rozeznáme peckovité ovoce a pražené briošky, chuť připomíná vyzrálý citron. Mumm Cordon Rouge je skutečným symbolem šampaňského na celém světě. Víno má unikátní vlastnosti a jedinečnou chuť a vůni, která je oceňována po celém světě. Pokud chcete oslavit svoje úspěchy, nebo významnou životní událost, Mumm Cordon Rouge je tou nejlepší volbou.

 

Champagne

Champagne je šumivé víno, které se smí vyrábět pouze ve francouzské oblasti Champagne-Ardenne a je jednoznačným králem mezi šumivými víny na světě.

Vyrábí se vyvoláním sekundárního kvašení vína v lahvi, čímž vznikne oxid uhličitý. Pokud je šampaňské víno vyrobeno pouze z bílých hroznů, jedná se o tzv. Blanc de blancs. Pokud ne, jedná se o Blanc de noirs.

K výrobě šumivého vína Champagne se používají tři odrůdy, a to Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier. Chardonnay se vyznačuje pomalým zráním, výraznou kyselinkou, jemným aroma a svěžími ovocnými a květinovými tóny. Pinot Noir je typický aromatem vyzrálého ovoce a sílou. Pinot Meunier obsahuje větší díl této odrůdy a nemá velký potenciál k zrání.

U nás se chybně každé šumivé víno označuje jako šampaňské, přitom jiný název pro šumivé víno je sekt. Pravé šampaňské je jen jedno, a to z francouzské oblasti Champagne.